En güzel açma tarifimiz.

Kahvaltılarda ve beş çaylarında yumuşacık açmaları artık evlerinizde kendiniz yapabilirsiniz. Kolay açma poğaça tarifleri arasında en çok beğeneceğiniz ev yapımı açmalar kokusu ile mutfağınızı saracak. Sade olan açmaları istediğinize bağlı olarak zeytinli, kaşarlı yada patatesli de yapabilirsiniz. Çocuklarınızın beslenmesine koyabileceğiniz, işe giderken yanınıza alabileceğiniz, misafirlerinize ikram edebileceğiniz yumuşacık açmaları sizlerde mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1′ inin sarısı ayrılacak üzeri için )
3 yemek kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
6 su bardağı un (yaklaşık )
arzu eden arasına tereyağı zeytin ezmesi sürebilir ben sade yaptım

Yapılışı
Öncelikle ılık süte şekeri ve mayayı ilave edip eriyip homojen bir kıvam almasını sağlayalım.
Derin bir kaba bu karışımı ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş un ilave edip güzelce yoğuralım.
Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur elde ettikten sonra hamurun üzerini temiz bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 30-40 dk bekletelim.

Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı genişliğinde açıp rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
Tüm hamuru bu şekilde yapalım.
Daha sonra yağladığımız tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
15-20 dk da tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Dikkat edilmesi gereken noktalar:
1-Malzemeler oda sıcaklığında olmalı
2-Süt el yakmayacak sıcaklıkta olacak yoksa hamur kabarmaz
3-Hamur yumuşak hafif ele yapışan bir kıvamda olacak
4-Hamur üzeri örtülerek mayalanması için yaklaşık 30 40 dakika dinlendirilmeli
5-Hamur şekil verildikten sonra 15-20 dk da tepside mayalandırıp daha sonra fırına verilmeli (vakti olmayanlar fırınının ayarını 50 dereceye getirerek bu işlemi yapabilirler)

En güzel açma tarifimiz.’ için 2 yanıt

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s