Mercimek köftesi

Amerikan Kanser Araştırma Enstitüsü’ne göre kanser savaşçısı 7 besin arasında Mercimek Köftesi de var.
Mercimek köftesi, protein ve liften yana zengin. Maydanoz, yeşil soğanla da vitamin ve mineralden zengin bileşenler sağlıyor. Mercimek köftesinin özellikle sindirim sistemi kanserlerine karşı korumada etkili olduğu düşünülüyor.
Benim de bu bilgiyle Kırmızı Mercimeği tariflerime uygulamasam olmazdı.
Tam ölçülü inanılmaz lezzetli ve doyurucu. Özellikle de bağırsak problemleri yaşıyorsanız bu tarifim tam size göre;
Tam Ölçülü Kırmızı Mercimek Köftesi için;
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek(güzelce yıkanıp tencerenin üzerine 1 baş parmak kalınlığında su konulup haşlanacak)
3,5 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet incecik soğan
1 adet orta büyüklükte taze soğan
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1,5-2 yemek kaşığı arası domates salçası
1 avuç dolusu maydanoz, dereotu karışımı
Nar ekşisi, limon
Tuz, kırmızı pul biber, sumak, karabiber, kimyon, nane vs.
Yapılışı
Öncelikle kırmızı mercimeği belirttiğim ölçüdeki suyla güzelce haşlıyoruz. Piştiğini anlayıp dibinde çok az su kalınca 3,5 yemek kaşığı ince bulgurumuzu ekliyoruz ve üzerini kapatıp 10-15 dakika bekliyoruz.
Bu sırada 1 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tavada soğan ve salçayı yakmadan pişiriyoruz.
Mercimekli-bulgurlu harcımızı pişen salçalı harç ile ayrı bir kapta birleştirip geri kalan malzemelerimizi ekliyoruz.
Ben şekil verip 2 saat buzdolabında soğuttum.
Yanına 1 kase yoğurt veya ayranla nefis bir öğün olarak yiyebilirsiniz.
Afiyet olsun…

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google fotoğrafı

Google hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s